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A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C. Cépages :
Chenin
Vermentino
Accord mets et vin proposé par le vigneron :
Loup en croute de se, fenouil braisé
Volaille sauce à la crème et aux morilles
Feuilleté de pélardon au miel de chataigne
13 Produits
ContenanceBouteille (0.75 l)
CouleurBlanc
Millésime2017
AppellationLanguedoc
BioOui
Domaine Alain Chabanon
Le Domaine Alain Chabanon se situe entre Jonquières et Montpeyrouxen Languedocet est composé de dix-huit hectares, équitablement répartis sur le territoire de cinq communes. N'ayant finalement que peu changé depuis sa création en 1992, le Domaine Alain Chabanon bénéficie des particularités de terroirs différents, principalement composé de sols caillouteux situés sur les contreforts du plateau calcaire du Larzac. Grâce à ses parcelles reparties entre Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis les cuvées du domaine Alain Chabanon peuvent être en AOP Montpeyroux, AOP Languedoc et IGP Pays d'Oc.
Robe : étincelante, d'une couleur or aux reflets verdoyants.
Nez : offre un bouquet d'agrumes mêlé aux notes d'abricots mûrs.
Bouche : fraîche et équilibrée. Belle ampleur sur des notes de pêche...
Robe : jaune pâle.
Nez : plein de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de fenouil, de miel et d’acacia.
Bouche : soutenue par une acidité étonnante, est douce et ronde, le tout soutenue par...
Robe : rouge grenat.
Nez : fruité d épices et de garrigue.
Bouche : fraîche, onctueuse, le tout enrobé par des tanins soyeux. Belle harmonie entre finesse et équilibre.
Robe : pourpre profond.
Nez : notes flatteuse de framboises et de mûres très bien équilibrées.
Bouche : très fraîche, ronde et tout en souplesse offrant des tanins fins et soyeux.
Robe : ce rosé est pâle aux nuances roses poudrées.
Nez : expressif, explosif même, sur de notes de groseilles et de coulis de framboise.
Bouche : tendue et tonique, fraîche et désaltérante.
Robe : très joli rose pivoine avec des reflets roses.
Nez : des arômes intenses, dominés par la framboise et de la fraise, aussi des notes amyliques et florales.
Bouche : une très belle attaque...
Robe : d'une belle profondeur.
Nez : Vin fin au nez de griottes, d'épices et de cuir.
Bouche : réglisse aux tannins ronds et à la finale de fruit rouge sur-mûris.
Robe : jaune paille aux reflets verts.
Nez : très complexe aux notes minérales, vanillées, un peu réglissées et à l abricot bien mûr.
Bouche : ample, puissante avec de la rondeur et de la finesse....
Robe délicate à reflets violets. Le nez souvre progressivement dans le verre sur des petits fruits noirs des bois (mûre), des épices, puis sur des fruits sucrés comme des dattes fraîches. La bouche...
Robe : jaune avec des reflets irisés.
Nez : très complexe, légèrement pétillant et porté sur les fruits à chair blanche
Bouche : élégante, un amalgame de fruits à noyau et de saveurs florales, le...
Robe : pâle aux nuances roses tendres.
Nez : très expressif, explosif même, sur des notes de cassis, de réglisse et de laurier.
Bouche : ronde et charnue.
Robe : dorée très soutenue.
Nez : Très aromatique, intense, marqué par des fleurs de garigue (cyste, genêt) et un fruité complexe (raisin sec, poire, agrume confits), bouquet darômes de miel. Toute...
Le premier blanc du Mas des Quernes est un grenache/vermentino planté sur un coteau de fins galets. Vendange commune, pressurage commun et co-fermentation. Les premiers jus partent en cuve pour...
