

On ne présente plus ce 100% carignan issu des vieilles vignes taillées en gobelet. Les baies poussent sur marnes calcaires et sont vinifiées en grande majorité en macération carbonique. Le reste fermente à faible température avec un décuvage rapide (d1050).
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h
Comme à la vigne, le plus grand soin est donné aux jus qui entrent dans le chai.
Le matériel est classique, un égrappoir/tri/fouloir, un cuvier inox, deux pompes à vin, une pompe à marc, un pressoir pneumatique et quelques cuves en béton.
Le travail de vinification se veut particulièrement méticuleux sur la gestion des températures. La finalité est de produire des vins charmants, droits, et qui expriment le caractère du lieu d’où ils proviennent.
Cépages :Cinsault (100%)Terroir :Sol argilo-calcaire, galets roulés. Techniques :Culture de la vigne dans le respect de l’environnement et des...
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 12/13°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 à 3 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas. Température de 8/10°C. Cépages :...
Cépages : Carignan (90%) - Syrah (10%)Terroir : Basaltes, villafranchiens, marnes calcaires.Techniques : Vendanges manuelles en cagettes avec tri à...
Cépages : Roussanne (80%) - Chardonnay (20%)Terroir : Situé à Saint Jean de Blaquière, sur le plateau du Larzac, le Mas Haut-Buis appartient à...
Cépages :Pinot (60%) - Syrah (40%)Terroir :Vignes sur coteaux argilo-calcaires à 140 mètres d’altitude. Sol de cailloutis gréseux sur une roche...
Cépages : Viognier (100%). Technique : culture raisonnée, vendange manuelle à la mi-septembre, Accords mets et vin : Ce vin accompagnera les fruits...
"Vin tendre et croquant, d’une fraîcheur remarquable, doté d’une belle palette aromatique." Terroir : Sol argilo-calcaire du village de Vacquières,...
Cépages (approx.) : Syrah (40%) - Grenache (30%) - Carignan (30%) Vinification : Eraflage total. Vinification traditionnelle. Macération 10-12...
Cépages : Ugni blanc (60%) - Grenache gris (10%) - Chardonnay (5%) - Clairette (5%) Terroir : Sol calcaire (marnes) et argilo-calcaire (gneiss)....
Cépages : Merlot - Grenache (à égalité) Terroir : calcaire avec quelques veines argileuses traversantes Techniques : cuve béton non plastifiée -...
Cépages : Vermentino, Grenache gris. Technique : vendange manuelle. Accords mets et vin : cuisine asiatique tel canard ou bouchée vapeurs.