Olivier Pithon - Le Pilou
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Contenance Bouteille (0.75 l)
 
icone Couleur Couleur Rouge
 
icone Millésime Millésime 2017
 
Région Languedoc France
 
icone Appellation Appellation Cotes Catalanes IGP
 
Bio Oui
 

OLIVIER PITHON

D’origine angevine (de l'Anjou), Olivier Pithon (frère du célèbre Jo Pithon, vigneron emblématique de la Loire) s’est installé à Calce en 2001 sur une quinzaine d’hectares. « Un petit paradis entre mer et montagne » dixit Olivier. Auparavant, Olivier a travaillé notamment avec Stéphane Derenoncourt, célèbre oenologue bordelais, vinificateur autodidacte qui lui fera prendre conscience de l'importance notamment de la dégustation pendant la vinification et des choix d'intervention (pigeage, remontage, délestage).

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