Etsu Gin - Double Yuzu

Terroir : Gin Etsu Double Yuzu est distillé dans la distillerie Akita, au sein de la préfecture Akita sur l'île Honshu au Japon. La préfecture d'Akita est située sur la côte et s'étend à l'Est des montagnes Ōu, la plus longue chaîne de montagnes du Japon.

Techniques : le gin Etsu Yuzu a macéré pendant sept jours en utilisant des plantes traditionnelles telles que le yuzu japonais, les baies de genièvre, la racine de réglisse, l'angélique, la coriandre et le matcha. Après macération, seul le gin est distillé sans les plantes, ce qui permet aux huiles de s'infuser. Ce n'est qu'après le processus de distillation que de l'eau douce provenant de la montagne est ajoutée, ce qui donne à ce gin son goût frais.