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Dans ce Ki No Bi, tout est local : la base est un alcool de riz auquel ont été ajoutées des botaniques des collines voisines, tel que le Yuzu jaune, le poivre de Sansho et le thé de Gyokoru. Assemblé avec de l’eau de Fushimi, il se distingue par un style frais, pur et végétal, parfaitement maîtrisé. A boire en cocktail, ou sur un glaçon pour apprécier l’intégralité du bouquet.
Produit dans une distillerie artisanale située à Kyoto à partir d’ingrédients régionaux. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji. Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7 degrés.
3 Produits
ContenanceBouteille (0.70 l)
RégionJapon
The Kyoto Distillery
The Kyoto Distillery est la première distillerie artisanale du Japon. Son gin emblématique, KI NO BI, fait figure de pionnier. À travers l'utilisation d'ingrédients typiques tels que le yuzu, le cyprès du Japon, le bambou, le thé gyokuro et le poivre sansho, distillés dans un alcool à base de riz, il vise le konwa, c'est-à-dire l'harmonie dans l'assemblage.
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Robe : limpide.
Nez : fin et aérien. Pétales de rose, notes de pin et de grain.
Bouche : Chaleureuse avec des saveurs de chêne toasté, de pamplemousses et épices. La finale est longue et fraîche,...
Produit ultra premium cristallin issu d’alcool surfin ne brûlant pas en bouche, ce Gin révèle avec subtilité et élégance tout l’univers des senteurs méditerranéennes. Une balade en pleine garrigue.
Robe : limpide.
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Robe : Limpide et scintillante.
Nez : précis, frais et fruité. Le nez s’ouvre sur des baies de genévrier puis évoque des aiguilles depin, des zestes de citron et d’orange amère. Passant par la...
Lancé en 2015, Seaside est le résultat d'une collaboration avec l'équipe du Centre international de brassage et de distillation de l'Université Herriot Watt à Édimbourg - réunissant l'expertise de...
Robe : limpide.
Nez : notes douces et capiteuses de fleur de jasmin.
Bouche : des notes de citron audacieuses équilibrées par le genièvre classique. Une finale aux agrumes persistants se terminant...
L'utilisation d'ingrédients comme le Yuzu, le poivre Sancho, le Gingembre, le Hyuganatsu Citrus et surtout le Hebess Citrus, une variété d'agrumes indigène à Miyazaki, insiste sur ce caractère...
Robe : or pale
Nez : des agrumes vifs accompagnée de fragrances de genièvre et de touches florales.
Bouche : des notes de fruits exotiques dominés par le citron avec une belle complexité . Une...
Robe : claire.
Nez : vif et frais, dominé par les senteurs de yuzu et de citron.
Bouche : une amalgame de yuzu et de citron vert tout en gardant une rondeur et une souplesse agréable.
Robe : transparente.
Nez : floral et végétal, notes prononcées d’agrumes et yuzu.
Bouche : fraîche et bien équilibrée avec poivre et soupçon de réglisse. Finale : ronde, souple et soyeuse.
Robe : limpide.
Nez : grande fraicheur florale et iodée avec des notes acidulées.
Bouche : Généreuse et bien équilibré entre la saveur du yuzu et les notes salines, on y retrouve des notes...
Dans ce Ki No Bi, tout est local : la base est un alcool de riz auquel ont été ajoutées des botaniques des collines voisines, tel que le Yuzu jaune, le poivre de Sansho et le thé de Gyokoru. Assemblé avec de l’eau de Fushimi, il se distingue par un style frais, pur et végétal, parfaitement maîtrisé. A boire en cocktail, ou sur un glaçon pour apprécier l’intégralité du bouquet.
