

L'eau de vie de cerise est la plus ancienne des eaux de vie de fruits issue de la fermentation et de la distillation de cerises semi sauvages noires sucrées et à petits noyaux. Un grand classique des alcools. Le kirsch est une eau-de-vie obtenue par simple ou double distillation de cerises fermentées, à partir d'un mélange de la pulpe, du jus et des noyaux.
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L'eau de vie de kirsch peut se consommer avec de la glace pour réaliser un excellent trou normand.
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