
GUILLON
EAU DE VIE ELEVEE EN FUT DE PULIGNY
Technique : double distillation dont on ne conserve que le coeur de chauffe puis vieillissement en fûts de chênes ayant contenu d'abord des...
La fine est le nom languedocien pour désigner un alcool de marc de raisin. La fine de Faugères est un distillat de vin de l'appellation Faugères qui subisse une double distillation dans un lambic charentais. Elle vieillit 5 ans minimum en fût. C'est une eau de vie dotée d'un joli caractère, suave et élégante.
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Sélection par notre équipe
C'est la première eau de vie réglementée du Languedoc et surtout la seule distillée grâce à un alambic charentais, dit "à repasse".
Ces règles sont intéressantes parce qu’elles ressemblent fort à celles d’une autre appellation fameuse : Cognac.
Le décret de l'appellation Fine de Faugères date de juin 1948.
Les vins doivent êtres récoltés, vinifiés et distillés dans l’aire de l’appellation.
Technique : double distillation dont on ne conserve que le coeur de chauffe puis vieillissement en fûts de chênes ayant contenu d'abord des...
L'eau de vie de kirsch peut se consommer avec de la glace pour réaliser un excellent trou normand.
Sans doute une des plus belles eau de vie de notre pays , la prune est réputée pour ses vertus digestives. Servir à température ambiante en digestif.
Conseil de dégustation :Givrez les parois d’un verre ballon en faisant tourner un glaçon durant deux à trois minutes, puis jetez-le. Ensuite, venez...
Liqueur obtenue par macération du fruit dans un alcool neutre pour infusion à laquelle est ajouté un sirop de sucre. Se déguste en digestif. Pour...
Après plusieurs années de vieillissement en fûts de chênes d’occasion de vins blancs de Bourgogne (Meursault, Puligny…), l’Esprit du Malt de la...
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 12/13°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 6/8°C.
Par rapport à l'eau de vie à la framboise, celle-ci est le résultat d'une macération de fruits d'une espèce de framboisier que l'on retrouve à...
La Soledade Umburana est une cachaça pur jus doublement distillée en pot still (alambic whisky) et marquée par sa maturation en fûts de bois...
La Kapoiera est une Cachaça produite à partir des cannes à sucre de la distillerie de Paraisolândia de l'Etat de Sao Paulo au Brésil. Les...
La Soledade Pura est une cachaça pur jus doublement distillée en pot still (alambic whisky) et non vieillie, c’est-à-dire qu’elle repose simplement...
Le vin de paille du Jura est un vin fait à base d'un des 3 cépages (Savagnin, Poulsard, Chardonnay) que l'on a fait séché sur des claies pour...