En quittant Montpellier longez les contreforts du Larzac jusqu’à entrer au cœur de la Vallée de l’Hérault. Débute alors la douce ascension des vignobles étagés de Montpeyroux, village-château niché dans une garrigue sauvage et préservée. C’est là que la cave coopérative Castelbarry produit ses Saint Guilhem le Désert, ses Languedoc d’altitude, ses Terrasses du Larzac et ses Montpeyroux. Réputés de longue date, ces derniers ambitionnent le « cru communal », porté par les 21 caves particulières et la coop.

Castelbarry, c'est une cave coopérative artisanale. C’est toute une démarche de développement durable qui engage Castelbarry, dite Responsabilité Sociétale d’ Entreprise qui a été engagée depuis 15 ans, aujourd’hui reconnue par le label « Vignerons en Développement Durable». Conçues pour des buveurs d’éthique et non d’étiquettes, les bouteilles de chez Castelbarry sont ambitieuses et conviviales.