DON PAPA
Don Papa - Port Cask Finish
Vieillissement 2 ans en fût de chêne americain ex-Bourbon et 5 ans en fût ayant contenu du Porto
Du Médoc au Languedoc… il n’y a finalement qu’un pas, qu’ont franchi Eric et Christine Fabre en 2001, à la recherche d’un grand terroir dans le Sud de la France. Tous deux issus de familles de tradition vigneronne, leur intuition les a guidés sur le terroir de La Clape… jusqu’au Château d’Anglès. La longue expérience d’Eric Fabre, dont huit ans à la direction technique de Château Lafite Rothschild, lui permet de relever les challenges d’envergure qui l’attendent. La restructuration du vignoble sera la priorité, afin d’équilibrer l’assemblage des cépages traditionnels : Mourvèdre, Syrah, Grenache ou Carignan pour les rouges, Bourboulenc, Grenache, Roussanne ou Marsanne pour les blancs. Chaque parcelle des 45 hectares en production est minutieusement suivie, sous l’œil paternel d’Eric Fabre, dans un véritable respect de l'environnement. Ronds, frais, savoureux, précis, complexes, structurés, délicats, autant de qualificatifs des Grands Vins de Château d’Anglès, qui reflètent les valeurs que portent Eric et Christine Fabre.
Cépages : Bourboulenc (50%) - Grenache (30%) - Roussanne (10%) - Marsanne (10%) Terroir : Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat...
Cépages : Mourvèdre (80%) - Syrah(10%) - Grenache (10%) Terroir : Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la...
Cépages : Syrah (40%) - Grenache (40%) - Mourvèdre (20%)Terroir : Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la...
Cépages : Vielles vignes de Bourboulenc (40%) - Grenache (20%) - Roussanne (20%) - Marsanne (20%) Terroir : Eboulis de calcaire dur du massif de La...