PAS DE L'ESCALETTE
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Après une longue expérience chez Henri Pellé en Ménetou-Salon, Julien Zernott s'est installé en Terrasses du Larzac au Pas de l'Escalette.
Robe : beau jaune clair.
Nez : très raffiné sur les agrumes et les fleurs blanches.
Bouche : le vin est vif et complexe, marqué par une belle minéralité, beaucoup de finesse et une jolie finale.
Robe : rouge brillante
Nez : gourmand aux arômes de fruits rouges.
Bouche : le vin est vif, les fruits sont croquants et le plaisir immédiat.
Robe : pourpre profond
Nez : sur les fruits noirs, la garrigue et les épices.
Bouche : le vin se révèle complexe et élégant, les tanins sont soyeux et la finale intense. A carafer avant dégustation.
Robe : rubis.
Nez : sur les petits fruits noirs et les herbes de garrigue.
Bouche :le vin est gourmand, souple et frais et fait montre d'un bel équilibre.
Le Pas de l'Escalette est la frontière géographique entre la plaine héraultaise et le plateau du Larzac. Cette situation lui confère des aptitudes pour des vins sudistes au caractère septentrional, très aérien et digeste. Les vins du domaine Pas de l'Escalette méritent votre curiosité dans les 3 couleurs.
