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MORTLACH

Mortlach est une distillerie de whisky située à Dufftown dans la région du Speyside en Écosse.

C'est la première distillerie construite à Dufftown qui en compte désormais une petite dizaine. La distillerie fut rachetée par Johnnie Walker en 1923. Elle appartient au groupe Diageo.

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Mortlach - 12 Years Old The Wee Witchie

Robe : ambrée. Nez : des tons de chêne grillé et une pêche qui évolue vers le miel et les fruits confits. Cette impression de chêne, de bois de santal, d'épices légères et de fruits avec...

81,00 € TTC

Deux fermentations diamétralement opposées sont utilisées à la distillerie Mortlach : une fermentation très courte (50h) qui va révéler le caractère vif et les notes de céréales, puis une fermentation très longue (120h) qui va apporter la puissance minérale, la profondeur et l’intensité au whisky.

Au lieu d’une double distillation classique, le liquide est distillé 2,81 fois. Il est coupé, recoupé, mélangé, distillé plus que n’importe quel autre Scotch. Cette distillation permet d’extraire l’essence de la matière première et apporte une certaine élégance, délicatesse et subtilité à ce Single Malt.

Dans une région connue pour ses whiskies au style plus fruité et rond, Mortlach, surnommé « The Beast of Dufftown », se distingue des autres single malts du Speyside grâce à ses saveurs intenses et audacieuses, sans la tourbe.