Le vignoble d’un seul tenant compte vingt hectares de vignes entourant le château. On peut distinguer trois terroirs : argilo-calcaires marneux sur les coteaux du Crétacé, limoneux près des ruisseaux du Crétacé et des sols très calcaires du Jurassique. Il est planté en cépages méridionaux, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Roussanne.
 Tout le vignoble est conduit en Agriculture Biologique en appellation Cévennes et Duchès d'Uzes.

Hubert de Morogues a repris le domaine familial de son père en 2011. Après une école de commerce à Paris et une expérience en tant que sommelier chez Fauchon, il intègre un grand domaine à Châteauneuf du Pape de 2009 à 2011. C’est de son père qu’il a reçu la passion du vin et le savoir-faire tant au niveau de la culture que de la vinification.

Le château de Roux a été construit en 1670 par Jacques d’Aldebert seigneur de Roux et de Bragassargues, parent des actuels propriétaires. Il s’agit d’une demeure typique du piedmont cévenol: un corps principal flanqué de deux tours.