Le domaine de la Font des Ormes est une renaissance d'un domaine dont on retrouve les premières traces au XVIIIème siècle. Aujourd'hui, la Font des Ormes ce sont essentiellement 4 personnes qui veillent à la destinée du domaine. C'est une rencontre avec Claude et Lydia Bourguigon en 2004 qui décidera de la renaissance de la Font des Ormes. Ce terroir présente l'originalité d'un mélange de basalte et de calcaire, ce qui est extrêmement rare. Les vins de la Font des Ormes sont bien nés, avec une belle personnalité affichée, respectant terroir et nature généreuse.

A Caux, dans le terroir de Pézenas, en Languedoc, la Font des Ormes vit une métamorphose dans un décor immuable, un vallon bordé de deux coulées de basalte. Le domaine cherche à refléter dans ces vins en agriculture biologique, l’énergie élégante et sereine du paysage.