Depuis six générations, la famille Peytavy se relaie sur les coteaux du Clos de l’Amandaie sur la belle commune d’Aumelas à 25 km au nord-ouest de Montpellier. Chaque génération apporte sa touche de modernisation et signe l’influence de son temps tout en se nourrissant des conseils des anciens. C’est en 2002 que le fils Philippe et Stéphanie son épouse reprennent le flambeau.

C’est grâce à la rencontre d’un passionné, qui a contracté le virus de la vinification avec son grand-père, et d’une Mauricienne natale venue en France pour terminer son cursus universitaire que nait cette belle aventure du Clos de l’Amandaie.

"Au vignoble les parcelles plantées en coteaux suscitent un intérêt de chaque instant. Taille sévère, ébourgeonnage sélectif, fumure organique, travail des sols et utilisation de la confusion sexuelle ont toujours fait partie de notre travail. 2018 marquera l'entrée officielle en conversion vers l'agriculture biologique afin de formaliser notre engagement de toujours."