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MONKEY 47

En Juillet 1945, le lieutenant colonel ‘Monty’ Collins de la Royal Air Force était en poste dans la partie Britannique d’un Berlin divisé.  Fils de diplomate Britannique, né en 1909 à Madras, Collins maitrisa très tôt pas moins de 5 langues, dont l’Allemand. Profondément affecté par la destruction de la capitale, il se lança dans la reconstruction du Zoo de Berlin, dans lequel il décida d’adopter un petit singe nommé Max. Son imagination excentrique développa alors l’idée d’un gin : Max The Monkey’.

Le gin de Collins ne vit pas le jour, mais l’ébauche de sa recette ainsi qu’une étiquette dessinée à la main furent retrouvées plusieurs décennies plus tard par un entrepreneur local, Alexander Stein.
Fasciné par l’héritage spirituel de Collins, il s’allia à Christoph Keller, distillateur émérite et fin connaisseur de la riche botanique de la Forêt Noire, pour faire revivre la recette originelle d’une grande complexité.
Ensemble ils lancèrent leur « Schwarzwald Dry Gin » sous le nom de Monkey 47, en hommage à la mascotte de Monty Collins et aux 47 plantes aromatiques qui le composent.

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Dry Gin - Monkey 47

Monkey 47 fait partie des références haut de gamme en matière de Gin. Découvrez ce produit renommé issu de la Forêt-Noire, vieilli en fut et nourrit par une source d'exception, lui donnant un gout...

47,00 € TTC

Le Schaberhof, un corps de ferme construit dans les années 1840 au cœur de la Forêt Noire, abrite la distillerie Monkey 47 et notamment de magnifiques alambics. Monkey 47 contient uniquement des ingrédients récoltés à la main, certains d’entre eux, dont le zeste d’orange, le citron ou le pamplemousse, doivent être fraichement récoltés lorsqu’ils sont ajoutés à la macération avant distillation.

Après une inspection méticuleuse, chaque ingrédient est distillé en associant un savoir-faire artisanal bien affuté à la plus douce des eaux de sources de la Forêt Noire. La production est ensuite stockée dans des jarres de terre cuite pour la maturation. Ce processus de production complexe, est la parfaite combinaison de macérations – incluant l’infusion des herbes dans une mixture précisément calculée d’éthanol et d’eau douce – ainsi que de distillation, de percolation et d’oxydation.