Le Soula c'est avant tout une histoire d'hommes et de femmes. C'est Gérard Gauby qui a initié la démarche en révélant ce grand terroir des Fenouillèdes, repris en 2008 par Gérald Stanley avec Roy Richards, suivi en 2012 par Wendy Paillé et Mark Walford. Wendy Paillé entouré d'une équipe oeuvre à l'excellence de ces vins. Le Soula c'est une histoire internationale du vin comme révélateur d'un terroir.

Le vignoble de 22 hectares s’épanouit sur les communes de Saint Martin de Fenouillet, Feilluns, Saint Arnac, Le Vivier et Lesquerde. Le domaine, en certification agriculture biologique, est depuis toujours, conduit sans herbicide ni pesticide.