Fondée en 1820, la distillerie la Mauny élabore un rhum agricole à partir de pur jus frais de cannes à sucre du domaine. Le nom de la distillerie est dû à Ferdinand Poulain, au titre de Comte de Mauny, qui est arrivé en Martinique et a par la suite épousé la fille d'un planteur. Le domaine de 170 hectares de la Mauny est en AOP Martinique depuis 1996 et ses rhums ont été largement récompensés.

Situé autour de la distillerie, le Domaine Maison La Mauny bénéficie d’un micro-climat unique : au cœur d’une vallée verdoyante, chaude et très humide, il connaît moins de pluie et plus d’ensoleillement que la moyenne de l’île. Allié à un sol volcanique d’argile noire, ce terroir Grand Cru confère aux cannes une exceptionnelle teneur en sucre.