GLENMORANGIE
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La distillerie Glenmorangie produit des whiskies écossais single malt, elle se situe à Tain, en Ecosse et a été fondée en 1853. La légende rapporte que des boissons alcoolisées sont produites sur le site de la distillerie Glenmorangie depuis le Moyen Âge.
Glenmorangie était pendant de nombreuses années la première vente en single malt au Royaume-Uni. La distillerie produit environ 10 millions de bouteilles par an. Au niveau mondial, Glenmorangie représente 6 % des parts de marché des whiskies single malt
Robe : vieil or à reflets topaze.
Nez : ferme et onctueux. Notes d'ananas, de banane et d'abricot confit soutenues par une belle amertume relèvent l'affinage en fût de Sauternes. Curry et cannelle...
Belle : robe or roux.
Nez : véritable plateau de dessert provençal : fruits secs , miel, sucre candi, raisins de Corinthe.
Bouche : feu d'artifice d'arômes gourmands : oranges sanguines, caramels...
Robe : vieil or à reflets topaze.
Nez : très intense, belle rondeur, subtilement parfumé. Accents de noisette, de caramel, de vanille carressent de belles notes florales. Puissant arôme de miel...
Nez : arômes de mandarine et de chocolat belge rappelant les diners de Noel. Fumé délicat accompagne les arômes de gateau aux fruits confits. Un ajout d'eau et ce sont les arômes des pâtisseries...
L'eau de Glenmorangie vient de la source de la Tarlogie, située dans les collines de la Tarlogie surplombant la distillerie. Les grains d'orges sont fournis par la coopérative locale Highland Grain Ltd.
Glenmorangie dispose des plus hauts alambics d'Ecosse, qui atteignent 8 mètres de haut..
Le procédé de distillation est mené par une équipe de 16 personnes, connue sous de nom des seize hommes de Tain.
La distillerie utilise différents types de tonneaux, mais toute la production est vieillie dans des futs en chêne blanc d'Amérique. La gamme Original mature uniquement dans des ex-fûts de bourbon, tandis que les produits de l’Extra Matured sont transférés dans des fûts qui ont été précédemment utilisés pour la maturation d'autres produits comme le vin, le porto ou le xérès, au cours d'une étape appelée la finition.
