BALLY
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Racheté par Jacques Bally en 1917, la distillerie Bally est l'une des plus anciennes distilleries de la Martinique. Produisant des rhums vieux de qualité, la distillerie Bally est l'une des premières qui laissa vieillir ses rhums en fût. La distillerie J. Bally produit également des rhums blancs aux arômes fins et d'une grande richesse en fruits.
Robe : Acajou avec des reflets caramel.
Nez : un rhum complexe et doux avec des notes de vanille, de cacao, de noix grillée, de fruits secs et de tabac blond.
Bouche : Ample et suave, comme une...
Robe : or profond.
Nez : de douces fragrances de vanille accompagnées de fruits des îles.
Bouche : ronde et généreuse, une belle richesse aromatique dans ce rhum qui offre une finale sèche avec...
Robe : Acajou avec des reflets lumineux.
Nez : une belle puissance, marqué par un beau boisé et des senteurs de sous bois accompagnés de dates et de raisins secs avec des notes de cacao.
Bouche :...
Robe : acajou lumineux.
Nez : notes d’anciennes eaux-de-vie, se mêlant voluptueusement aux notes fruitées du pruneau et des fruits macérés. Les notes de tabac et de bois d’Inde apparaissent dans...
Aujourd'hui, la distillerie J. Bally a disparu. Les rhums sont toujours produits sous le nom J. Bally, mais par la distillerie Saint James depuis 1987 selon des spécifications bien précises tant en termes de distillation que de vieillissement. La colonne créole originale J. Bally est toujours utilisée. Le rhum pur jus de canne à sucre de la marque profite depuis 1996 de l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique (AOC Martinique).
