LA RECTORIE
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Le domaine de la Rectorie est géré par Thierry Parcé et son fils, Jean Emmanuel, depuis 1984. Le domaine de la Rectorie dispose d'un vignoble de 30 hectares situé à Banyuls.
Robe : Couleur pâle cristalline.
Nez : Tend vers la complexité, avec des notes florales et minérales.
Bouche : L'attaque est assez ronde, puis très vite un certain équilibre s’apprécie, accompagné...
Robe : très sombre, noire.
Nez : puissant évoquant immédiatement les fruits confits (rouges), la réglisse.
Bouche : une belle matière veloutée, beaucoup de fruits (cerise noire notamment) avec une...
Robe : grenat sombre.
Nez : des senteurs de myrtilles et les mûres avec des notes relevées.
Bouche : ample et généreuse, on y retrouve les saveurs du nes avec des épices et des saveurs subtiles...
Robe : rouge intense.
Nez : gourmand et racé.
Bouche : généreuse et fruité à la fois, tanins soyeux et croquants.
Robe : couleur cerise burlat.
Nez : sur des notes de fruits noirs, de prune, de réglisse et dherbes rôties.
Bouche : moyennement corsé, fruité, texturé, d'une grande finesse.
Le domaine de la Rectorie élabore des vins secs en appellation AOP Collioure des trois couleurs (rouges, rosés et blancs) ainsi que des vins mutés en appellation Banyuls, Vins Doux Naturels.
