Propriété de la famille Lentheric depuis 1977, le domaine La Fadèze se situe en bordure de l'étang de Thau, sur la commune de Marseillan.

Le domaine La Fadèze produit une large gamme de vins principalement blancs en IGP Pays d'Oc et IGP Côtes de Thau. Ce qui fait la particularité du domaine La Fadèze est l'utilisation du Terret, un des plus anciens cépages du Languedoc.