Clos des Fées - La Petite Sibérie
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Clos des Fées - La Petite Sibérie

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Les images ne sont pas contractuelles. Veuillez vérifier le millésime dans l'onglet Fiche Technique ci-dessous.

Dégustation de ce Vin Cotes du Roussillon

Robe : grenat sombre avec des nuances violines.

Nez : puissant avec une ouverture vanillé se développant sur les fruits noir, la mûre confiturée et la tarte aux myrtilles. Une évolution constante passionnante dans le verre au fil des minutes.

Bouche : une finesse remarquable avec des tanins de velours alliant longueur et fraicheur dans une complexité magnifique.

  QUALITÉ APPROUVÉE

Dégusté par nos cavistes

  PAIEMENT SÉCURISÉ

Système 3D Secure

  LIVRAISON

Chez vous entre 24 et 72h

Cépages : Grenache Noir (96%) - Syrah (2%) - Mourvèdre (2%) : Parcelle unique de vieilles vignes.

Terroir : argilo-calcaire, coulée de schistes à forte teneur en fer.

Technique : Vendange manuelle, stockée et transportée en camion frigorifique. Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux. Écoulage en barriques neuves (Saury). Élevage sur lies, sans soufre. Ouillages réguliers avec un assemblage Mouvèdre/Syrah.

Accords mets et vin : un filet de biche ou de chevreuil « grand veneur », un magret de canard au tamarin.
Parfait sur un saint-nectaire fermier bien affiné et, plus généralement, sur les fromages crémeux à croûte lavée.

Potentiel de garde : jusqu'à 15 ans

10 Produits
Contenance Bouteille (0.75 l)
 
icone Couleur Couleur Rouge
 
icone Millésime Millésime 2018
 
Région Languedoc France
 
icone Appellation Appellation Côtes du Roussillon
 
Bio Non
 
Degrés d'alcool 13° unit alcohol
 

CLOS DES FEES

Localisé à Vingrau, Le Clos des Fées produit des vins à très forte personnalité depuis 1998, principalement sous l’appellation Côtes du Roussillon. Le propriétaire du Clos des Fées, Hervé Bizeul, gagne à 21 ans le concours du meilleur jeune sommelier de France. Par la suite, il ouvre un bar à vin, devient journaliste et travaille dans la gastronomie avant d’ouvrir son domaine le Clos des Fées. Hervé Bizeul produit des vins dont la notoriété est fortement établie. Depuis la cuvée Les Sorcières jusqu'à la mythique cuvée Petite Sibérie, le Clos des Fées est un domaine porte-étendard des Côtes du Roussillon.

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