Clos des Fées - Les Sorcières Rouge
Dégustation de ce Vin Cotes du Roussillon
Robe : grenat intense.
Nez : une myriade pétillante de fruits rouges.
Bouche : Vin de demi-corps à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... Délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).
Cépages : Syrah (50 %) - Grenache (40 %)
Terroir : Majoritairement Argilo-Calcaire.
Technique : Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). Vendange manuelle. Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures. Fermentation malolactique totale. Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois.
Accords mets et vin : une escabèche de rougets, pain à la tomate et jambon hispanique, côtes d'agneau, boudin grillé, travers de porc laqués, fromages de pays..
Potentiel de garde : A boire dès maintenant, garde maximum de 3 ans.
A servir à une température de 15°C.
 
 
 
 
 
 
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