Louis Jadot - Chambolle Musigny

Cépages : Pinot Noir (100%)

Terroir : calcaires, allégés par des graviers et cailloux nombreux, mais aussi profonds.

Techniques : Les raisins, caractérisés par des baies très noires, sont égrappés et vinifiés en cuve ouverte pendant environ 4 semaines, révélant ainsi pleinement toute la subtilité de ce terroir. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne dans nos caves, et élevés pendant 18 mois.

Accords Mets & Vin : Carpaccio de bœuf, chili con carne, pizza, viandes grillées au barbecue (agneau, porc, poulet, etc ...), poulet teriyaki, hamburger, andouillette, boudin noir, lasagnes aux légumes ou à la viande, ratatouille, fromages à pâtes dures.

Garde : 5 à 30 ans.