Lubéron

36 communes du Vaucluse composent l'aire d'appellation du Lubéron, qui fût reconnue en 1988. Les trois couleurs de vins peuvent porter l'appellation Lubéron. Les principaux cépages utilisés dans l'assemblage des vins AOP Lubéron sont le Bourboulenc, la Clairette, le Grenache, la Marsanne, la Roussanne et le Vermentino pour les blancs, et le Grenache, Mourvèdre et Syrah pour les rouges et rosés. Les vins rouges doivent être composés à au moins 60% de Grenche et Syrah. Les raisins doivent être récoltés à bonne maturité, c'est à dire que la richesse en sucre des raisins doit être à 187 grammes par litre de moût pour les blancs, et à 198 pour les rosés et 207 pour les rouges. Les vins rouges AOP Lubéron sont fruités et gourmands, les rosés sont frais et les blancs sont vifs et élégants.