Vin Languedoc

Nos Vins du Languedoc Le Languedoc Roussillon, première surface viticole française et pionnière du bio ! Le Languedoc Roussillon était il y a quelques années une entité administrative qui regroupait les 5 départements suivants : Hérault, Gard, Aude, Pyrénées-Orientales et Lozère. Cette région a été fusionnée avec les départements de la région Midi-Pyrénées pour donner la région Occitanie. D'un point de vue viticole, la région Languedoc Roussillon est subdivisée en trois parties...

Nos Vins du Languedoc

Le Languedoc Roussillon, première surface viticole française et pionnière du bio !

Le Languedoc Roussillon était il y a quelques années une entité administrative qui regroupait les 5 départements suivants : Hérault, Gard, Aude, Pyrénées-Orientales et Lozère. Cette région a été fusionnée avec les départements de la région Midi-Pyrénées pour donner la région Occitanie. D'un point de vue viticole, la région Languedoc Roussillon est subdivisée en trois parties : le Roussillon (Pyrénées Orientales), le Languedoc (Hérault et Aude) et les Côtes du Rhône (Gard).
Le Languedoc Roussillon est la plus grande surface viticole française avec 250.000 ha environ. Le Languedoc Roussillon est la première région pour la viticulture biologique, l'Hérault, le Gard et les Pyrénées Orientales faisant partie des 5 premiers départements français.

Le Languedoc Roussillon est la région viticole française qui s'est le plus transformée lors des 30 dernières années. En effet, le Languedoc Roussillon est passé d'une viticulture de masse, avec des vins de mauvaise réputation au sein des vins français, à une viticulture soucieuse de son terroir (sa richesse géologique en fait sa force) et de la qualité des produits (première région viticole certifiée agriculture biologique en surface et nombre d'exploitation) qui redorent peu à peu la réputation des vins du sud. Aujourd'hui le Languedoc Roussillon peut se targuer de la production de très bons vins, avec des cuvées pleine de finesse aux arômes et assemblages variés dont certains n'ont rien a envier aux meilleurs Bourgogne.

Le panel gustatif incomparable et la richesse œnologique du Languedoc Roussillon

De plus en plus de personnes issus du monde viticole d'autres régions françaises, tel que des vignerons de bourgogne ou de bordeaux, et des étrangers investissent en s'installant dans le Languedoc Roussillon où les prix de la vigne restent relativement abordables. C'est la promesse d'une carte des vins en renouvellement perpétuel qui n'aura de cesse d'attiser la curiosité œnologique des connaisseurs. C'est la région viticole française la plus dynamique avec un panel de terroirs et un climat méditerranéen permettant une large variété de cépages.

Quel cépages en Languedoc ?

Dans les plus emblématiques on retrouve, pour les cépages rouges :

  • Carignan : développe son potentiel sur les terrains schisteux. D'une couleur rouge foncé intense, les vins ont des odeurs évoquant la mûres, la pruneaux et des notes de garrigue. Il offre en bouche de l'amplitude et de la puissance.

  • Grenache Noir : Très résistant à la chaleur et à la sécheresse. Les vins d'un grenat profond développent des fragrances de fruits rouges, d'épices de garrigues et de pruneau avec en bouche une belle puissance et des notes pâtissière.

  • Syrah : précoce résistant au mildiou. Elle offre une robe violine sombre violet foncé avec des senteurs florales et fruits noirs voir cacao. En bouche c'est généralement puissant, corsé avec de l'aromatique et de l'acidité.

  • Mourvèdre : S'épanouit sur des sols de galets roulés. D'une couleur rouge profond les senteurs sont poivrées, mures et fruits noirs avec au palais des tanins une belle puissance.

  • Cinsault : Un des plus anciens du Languedoc, il est adapté aux terroirs chauds et aux forts ensoleillements mais est sensible au mildiou. Les vins issus de ce cépage sont élégants avec beaucoup de finesse en bouche.

  • Cabernet sauvignon : lent à se développer et demandant beaucoup de soleil. Des robes grenat avec des fragrances végétales et fruits noirs et une belle fraîcheur en bouche avec tout de même une belle puissance caractérisent les vins.

  • Merlot : originairement bordelais. Il offre un couleur rouge très sombre avec au nez du fruits rouge, du végétale et des touches de cuir et de cacao. En bouche le profil et sur le fruit tout en souplesse, facile à boire.

Ce sont les principaux cépages pour les vins rouges et rosés, de nombreuses autres variétés, comme le Pinot Noir, soient présente en Languedoc.
Les vins blancs sont majoritairement produit a partir de cépages blancs comme :

  • Roussanne : en provenance du Rhône est souvent assemblé à la marsane. Développe une robe pâle, des senteurs végétales, fruits secs, miel et abricots avec une sensation grasse au palais et une belle puissance.

  • Marsanne : cépage Drômois. Il offre une aromatique riche avec une belle puissance mais ne possède qu'une très faible acidité qui fait de la vivacité son talon d'Achille.

  • Viognier : poussant sur des sols pauvres, secs et caillouteux, il vient des côtes du Rhône. Assez pale à l’œil, avec beaucoup de florale et de fruits blancs au nez avec une pointe de fruit sec, ce cépage offre une bouche fruitée et gourmande.

  • Chardonnay : originaire de Bourgogne. Développe une couleur or clair avec des fragrances fruits blancs, agrumes, miel et briochées. La bouche on retrouve un beau gras avec une légère acidité.

  • Rolle (ou vermentino) : cépage méditerranéen. Jaune pâle avec un nez assez exotique et végétal, il développe des saveurs sur les fruits avec de la finesse et du gras.

  • Grenache Blanc : méditerranéen d'origine espagnole. Ce cépage produit des vins dorés aux senteurs florales et végétales qui dénotent avec la rondeur et l'amplitude en bouche.

  • Picpoul : cépage Languedocien de bord de mer. Il développe des profils vifs et nerveux aux notes d'agrumes avec de belles vivacités.

  • Muscat (blanc à petits grains) : D'origine Grecque et présent en bordure de Méditerranée. Les vins sont jaune clair à l’œil avec des senteurs raisins, florales et confites. Uen belle puissance fruitée en bouche.

Comme pour les rouges on retrouve de nombreux autres cépages comme, Clairette, Bourboulenc.

Quels sont les vins du Languedoc-Roussillon ?

Ces dernières années ce sont les vins rouges du Languedoc Roussillon qui ont tendance à se démarquer plus que les blancs ou les rosés. Les domaines produisent généralement une gamme simple et une gamme de grandes cuvées. La première se boit dans les trois années à venir avec souvent des profils frais et sur le fruit et la seconde affiche généralement plus de complexité tout en restant faiblement boisée avec de l'équilibre et de la rondeur, offrant souvent des notes chaudes et garrigues. Ce n'est cependant qu'une généralité, le Languedoc Roussillon profite d'un panel de producteurs venant du monde entier pour offrir plusieurs centaines de cuvées aux profils uniques.

Les nombreuses appellations AOP et AOC du Languedoc Roussillon

Le Languedoc Roussillon à depuis quelques années défini des appellations spécifiques pour permettre de distinguer des crus dans le but d'améliorer la lisibilité pour les amateurs de vins. Les appellations régionales et sous régionales du Languedoc Roussillon se sont développées au fil des années et permettent aujourd'hui aux cuvées d'avoir une identité de terroir propre et avec des cahiers des charges spécifiques.

  • Limoux : située dans l'ouest du département de l'Aude en région Occitanie, on y retrouve la grande majorité des vins effervescents du Languedoc Roussillon, généralement produit à partir de chardonnay, mauzac ou chenin.
  • Picpoul de Pinet : au bord de l'étang de Thau, autour de Pinet, dans l'Hérault. C'est une petite appellation littorale de vins blancs, d’un style suave et légèrement gazeux.
  • Saint-Chinian : dans sud-ouest du département de l'Hérault, un terroir mêlant des sols de schistes et argilo-calcaire offrant des vins gourmand et savoureux.
  • Faugères : située dans le centre du département et exposé a un climat méditerranéen, l’appellation produit des vins charmeurs où la Syrah domine sur des sols de schistes.
  • Minervois : sur le piémont de la montagne Noire, à cheval sur l'Aude et l'Hérault, elle est notamment connus pour La Livinière, avec des rouges où se dégagent fraîcheur et minéralité en bouche.
  • Fitou : situé dans le sud-est du département de l'Aude vers le massif des Corbières, elle est ancré dans un style méditerranéen. En creusant un peu dans cette appellation on trouve de très beaux vins rouges profonds et structurés.
  • Côtes du Roussillon : produit autour de Perpignan dans les Pyrénées-Orientales, et dans toute la plaine du Roussillon, on y retrouve généralement des vins de caractères généreux sans pour autant tomber dans la lourdeur, avec des pépites issus des vieilles vignes de grenache et carignan.
  • Collioure : située sur le littoral méditerranéen du département des Pyrénées-Orientales, elle propose généralement des vins assez secs avec un bel équilibre et de la finesse, on mentionnera notamment la typicité des cuvées à base de grenache gris et blanc.
  • Banyuls : dans le sud-est du département des Pyrénées-Orientales, ce sont des cuvées faites uniquement a base de grenache, on distingue les vins vieillis traditionnellement en foudres pendant plusieurs années, reconnaissable à une robe ambrée et de magnifiques notes de rancio, et les « vintages », plus colorés et plus portés sur les fruits noirs.
  • Rivesaltes : dans le nord-est du département des Pyrénées-Orientales, on y trouve des vins doux naturels produits a partir de Grenache, avec un rendement plus importante et de qualité plus hétérogène qu’à Banyuls. On y trouve d’excellents rivesaltes traditionnels.
  • Muscat de Rivesaltes : produit dans les Pyrénées-Orientales et une partie du département de l'Aude, ce sont des vins accompagnant parfaitement vos dessert fruité, avec des cuvées ronde et singulière qui réussissent a garder une certaine fraîcheur en bouche malgré l’appellation muscat.
  • Maury : située dans le nord du département des Pyrénées-Orientales, cette appellation rassemble les vins doux naturels produits a partir de Grenache.

Quels sont les meilleurs vins du Languedoc ?

Une vaste question au vu de la richesse des vignobles mais nous vous proposons ici quelques noms de domaines réputés : Mas Daumas Gassac, Château de la Négly, Peyre Rose, Mas Jullien, Clos Marie, Domaine de Montcalmès, Ermitage du Pic Saint-Loup, Roc d’Anglade, La Bergerie de l’Hortus, Le mas de l’écriture, Domaine Alain Chabanon, Domaine de la Terrasse d’Elise, domaine d'Aupilhac, le Prieuré de St Jean de Bébian...

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Vin Languedoc Il y a 17 produits.

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  • Millésime : Non Millésimé

Robert Fourn - "Carte Ivoire" Limoux

Vin léger et agréable. Une robe jaune pâle, brillante avec des reflets jaune et vert. Un nez de fruits et de fleurs de printemps, pomme verte et miel.

9,00 € TTC

Robert Fourn - Methode Ancestrale Limoux

Robe : jaune pâle, brillante avec la fulgurance de reflets verts ou jaunes. Nez : évoque fruits et fleurs de printemps, la pomme verte et le miel. Bouche : Vin très agréable fruité peu alcoolisé...

11,00 € TTC

Robert Fourn - Cremant Limoux


Robe jaune pâle avec des reflets verts. Arômes subtils et persistants.

12,00 € TTC

Arjolle - Mousseux Methode Traditionnelle

Le vin est cristallin, et sa bulle est très fine. Au premier nez, la noblesse du Chardonnay est évidente, grâce à un registre floral et minéral, Puis , apparaissent en bouche des notes de fruits...

12,00 € TTC

Arjolle - Equilibre Zero Blanc

VIN SANS ALCOOL Un nez et une bouche exubérants de fruits exotiques. Tonique et rafraîchissant. A déguster sans modération.

9,00 € TTC

Piquemal - "Age de Raison" Rivesalte

21,00 € TTC

Sieur D'Arques - Premieres Bulles

Robe : jaune pâle aux reflets verts. Nez : de très belles notes florales d'aubépine et d'agrumes. Bouche : une fine effervescence et une belle acidité mettent en valeur une super fraîcheur.

12,00 € TTC

Bachellery - Ballade En Straminer

Robe : joli or pâle. Nez : intense de litchee, de mangue et de rose. Bouche : charnue et suave.

13,00 € TTC

Arjolle - Equilibre Zero Rosé

VIN SANS ALCOOL Un nez aux arômes de fruits rouges. En bouche, c'est la gourmandise qui domine. Un plaisir simple à partager sans modération.

9,00 € TTC

Arjolle - Zero Mousseux

Un nez et une bouche exubérants de fruits exotiques. Tonique et rafraîchissant. Des bulles délicates qui donnent du relief à ce mousseux sans alcool, pour petites et grandes occasions.

10,00 € TTC

Arjolle - Equilibre Zero Rouge

VIN SANS ALCOOL Un nez franc, aromatique et gourmand. Une bouche ronde, gouteuse, avec une douce structure. Une jolie surprise, à consommer sans modération.

9,00 € TTC

Domaine Laguerre - Oxy Rancio Sec

Robe : Nez : Bouche :

30,00 € TTC

Arjolle - Palais Royal

Robe : couleur de truffe au chocolat noir. Nez : complet, confituré. Bouche : des arômes décorces de fèves de cacao, de torréfaction. Sa finale, tout aussi complexe,  se termine sur une pointe de...

18,00 € TTC

Roc d'Anglade - Reserva Especial N°10

Robe : rubis éclatant. Nez : griotte et fruits des bois avec un soupçon de cannelle. Bouche : généreuse et équilibrée, nous offrant une douceur surprenante.

84,00 € TTC

Preceptorie Centernach - "Vin Doux Reveur" Maury Tuilé

20,00 € TTC

Mas Amiel - Vingt Ans d'Age

Robe : ambrée brillante. Nez : de jolies notes douces de figue sèche mélangées avec des épices douces comme la cannelle voire le cumin. Bouche : belle complexité qui fait voyager ce vin entre force...

48,00 € TTC

Clos de Bellevue - Muscat de Lunel

Robe : jaune or aux reflets dorés. Nez : élégant et subtil aux senteurs de miel et d'acacias. Bouche : Bel équilibre d'ensemble, suavité et équilibre parfait.

11,00 € TTC