Meursault

L'appellation Meursault est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or d'une superficie de 395 hectares, qui se situe sur la commune de Meursault. L'appellation Meursault a été reconnue en 1937. L'encépagement du vignoble de Meursault est composé de Pinot noir pour les vins rouges et principalement du cépage du Chardonnay pour les vins blancs. Disposant de 19 climats classés en premier crus, les vins blancs de l'appellation Meursault ont une robe or avec de légers reflets verts, des arômes de noisettes et de fleurs (sureau, tilleul, verveine). Les Meursault sont des vins de garde qui développent des notes et saveurs différentes (minéralité exacerbée) avec l'âge. Le Meursault blanc est un grand blanc de garde. Bien moins connu, le Meursault rouge mérite aussi toute votre attention même si il ne représente pas plus de 5% de la surface de l'appellation. La zone correspond à une coulée de marnes en provenance de Volnay. Il existe même un Clos des Mouches sur l'appellation Meursault en rouge mais qui n'a pas la notoriété de celui de Beaune. Le Meursault rouge de bas de coteaux est plutôt corsé. Par contre, pour certains domaines, le Meursault rouge n'est pas galvaudé avec des élevages sous bois qui lui donne une finesse toute bourguignonne.