Loire - Crémant

Pouvant être complétée par la dénomination géographique "Val de Loire", l'appellation Crémant de Loire fût reconnue en 1975. L'aire d'appellation Crémant de Loire s'étend sur de nombreuses communes des département d'Indre et Loire, Loir et Cher, Maine et Loire, Deux Sèvres et Vienne. L'encépagement de l'appellation Crémant de Loire est composé de Chardonnay, Chenin, Orbois, Cabernet Franc, Grolleau, Cabernet Sauvignon et Pineau d'Aunis. Les vins mousseux blancs et rosés de l'appellation doivent être élaborés à partir de raisins d'une richesse en sucre minimale de 144 grammes par litre de moût, et être conservés en bouteilles sur lies pendant au moins 9 mois.