Loire - Coteaux du Layon

L'appellation Coteaux du Layon, reconnue en 1950, peut être suivie par des dénominations géographiques, la mention "Val de Loire" ou la mention "Sélection de grains nobles". 27 communes composent les 1400 hectares de l'aire d'appellation Coteaux du Layon. Seuls les vins blancs élaborés à partir de chenin peuvent être reconnus en appellation Coteaux du Layon. Pour les vignerons souhaitant faire partie de l'appellation, sont à respecter une densité de plantation minimale de 4000 pieds à l'hectare, un rendement de maximum 35 hectolitres par hectare, et l'interdiction de toute technique d'enrichissement. Après un élevage jusqu'au 15 janvier de l'année suivant celle de la récolte, les vins blancs Coteaux du Layon disposent d'une robe or aux reflets verts, un nez intense sur le miel et une bouche ronde et pleine.