Loire - Menetou Salon

Dix communes du département du Cher composent l'aire d'appellation Menetou Salon, reconnue en 1959. Le vignoble de Menetou Salon est composé de 500 hectares sur un sol de marnes, dont les deux tiers sont destinés à la production de vins blancs. Les cépages autorisés en appellation Menetou Salon sont le Sauvignon pour les blancs, et le Pinot Noir pour les rouges et rosés. Les vins blancs de l'appellation Menetou Salon offrent une large palette aromatique de fruits mûrs, notes minérales, suaves en bouche et à la finale fraiche. Les rouges Menetou Salon subissent un élevage jusqu'au 1er mars de l'année suivant celle de la récolte, et ont un nez sur les fruits rouges, et une structure tannique en bouche, tandis que les rosés sont frais et fruités.