Rully

C'est en 1939 que l'appellation Rully a été reconnue. S'appliquant aux vins blancs et rouges élaborés sur les communes de Chagny et Rully, l'appellation peut être complétée par la mention "premier cru" et/ou les climats. Les cépages blancs acceptés en appellation Rully sont le Chardonnay et/ou Pinot Gris, et les rouges le Pinot Noir et/ou le Chardonnay et Pinot gris. L'appellation Rully comprend 340 hectares de vignes plantées à une densité minimum de 8000 pieds à l'hectare. Après un élevage jusqu'au 1er avril de l'année suivant celle de la récolte, les vins blancs AOP Rully ont une robe or aux reflets verts, un nez sur l'acacia et le sureau, et sont vifs et ronds en bouche. Tandis que les rouges, à la robe rubis, offrent des notes de fruits noirs et une belle persistance en bouche.