Pauillac

L'appellation Pauillac se trouve sur la rive gauche de la Gironde dans la région viticole du Médoc, et est considérée par certains comme la capitale du Médoc. 18 crus classés produisent des vins de l'AOC Pauillac dont 3 vins en premiers crus 1855: Lafite Rothschild, Latour et Mouton Rothschild. L'encépagement du vignoble de 1200 hectares de l'AOC Pauillac est principalement composé de Cabernet Sauvignon, et peut être complété par du Merlot, du Petit Verdot ou du Malbec. Les vins AOC Pauillac sont exclusivement des rouges robustes et riches qui disposent d'arômes de cerise noire et de réglisse et vieillissent à merveille jusqu'à 30 ans.