Lussac Saint-Emilion

En 1936 l'appellation Lussac Saint-Emilion fût reconnue. Seuls les vins rouges élaborés sur la commune de Lussac sont autorisés dans l'appellation. Les cépages qui composent l'encépagement de Lussac Saint-Emillion sont le Cabernet Sauvignon, le Cot et le Merlot; mais des cépages tels que le Carménère ou Petit Verdot peuvent être plantés à hauteur de 10%. Le cahier des charges de Lussac Saint-Emilion indique que la densité de plantation est de minimum 5500 pieds par hectare, que l'irrigation est interdite seulement durant la période de végétation de la vigne, que le tri de la vendange est obligatoire et que le rendement est de 53 hectolitres par hectare. Après une période d'élevage allant jusqu'au 31 mars de l'année suivant celle de la récolte, les vins Lussac Saint-Emilion peuvent être commercialisés au 15 avril. Les vins AOP Lussac Saint-Emilion ont une robe rubis profond, un nez sur les fruits rouges et une attaque franche en bouche.