Vin Cotes de Thongue

23 communes du département de l'Hérault composent l'appellation Côtes de Thongue. Très impliqués dans le respect de l'environnement, les vignerons de l'appellation Côtes de Thongue ont mis en place Biodiv&eau, un outil d'auto-diagnostic de la biodiversité et de la qualité de l'eau aux alentours de leurs parcelles. Le vignoble de l'appellation Côtes de Thongue est planté sur des sols divers: marnes sableuses, terrasses villafranchiennes, sols argilo-calcaires.L'appellation Côtes de Thongue est relativement souple en terme de cépages qui peuvent rentrer dans la composition des vins.