Reconnue depuis 1949, l'appellation Muscat de Saint Jean de Minervois se limite à la commune éponyme, située à l'ouest de l'Hérault. C'est sur un plateau calcaire dur, à 250 mètres d'altitude, que se trouvent les 200 hectares de l'appellation Muscat de Saint Jean de Minervois . L'altitude des vignes de muscat à petits grains permet aux raisins de bénéficier d'une fraicheur extrême, ce qui se ressent dans les vins Muscat de Saint Jean de Minervois qui sont équilibrés entre alcool, sucre...
Reconnue depuis 1949, l'appellation Muscat de Saint Jean de Minervois se limite à la commune éponyme, située à l'ouest de l'Hérault. C'est sur un plateau calcaire dur, à 250 mètres d'altitude, que se trouvent les 200 hectares de l'appellation Muscat de Saint Jean de Minervois. L'altitude des vignes de muscat à petits grains permet aux raisins de bénéficier d'une fraicheur extrême, ce qui se ressent dans les vins Muscat de Saint Jean de Minervois qui sont équilibrés entre alcool, sucre et acidité. Les vins doux naturels Muscat de Saint Jean de Minervois offrent des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de fruits à chair blanche.
Cépages
C’est un vin doux naturel à base de Muscat blanc à petits grains. Le Muscat Saint Jean de Minervois est plus marqué par des notes miellées et des arômes d’agrumes confits. Il possède une finale assez fraîche du fait d’une acidité assez remarquable.
Nature des Sols
Du calcaire dur que l’on remarque par les cailloux blancs qui couvrent le sol et lui donne un aspect lunaire. Il y a une très faible proportion d’argile.
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