Vin Alsace

L'histoire du vignoble Alsacien commence après la conquête Romaine, mais ce n'est qu'en 1962 que la région sera reconnue comme AOP. Plus de 70% de la production de vins en Alsace sont réalisés sur l'AOP Alsace. Les vins AOP Alsace sont commercialisés dans une bouteille propre à l'appellation, la fameuse "flûte d'Alsace". La région viticole d'Alsace dispose de 15000 hectares avec une grande diversité des sols et une large palette de cépages. Les vins produits sous l'AOP Alsace sont des blancs à 90% et un faible pourcentage de rouge est produit à partir de Pinot Noir. Afin de protéger les vignes, les producteurs d'Alsace conduisent en palissage haut le feuillage ce qui favorise leur exposition au soleil. Les vignerons de l'appellation produisent des vins mono-cépage et des vins d'assemblage sous l'appellation AOP Alsace, qui vont des vins secs et légers aux vins puissants en passant par des moelleux.