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Bouche : Fortement maltée, avec des arômes de caramel et de miel, enrichi par des notes de cacao et de girofle. Riche et ronde avec des notes de vanille. Elle est marquée par les agrumes (mandarine).
Ce Single Malt est le fruit d'une sélection d'un petit nombre de fûts de Bourbon et de Sherry.
Accord Mets et Single Malt :
Pot au feu de pigeon aux légumes oubliés
Brochette de lièvre aux cèpes et au lard, purée de coing et pousses d'épinard
ContenanceBouteille (0.70 l)
CouleurAmbré
MillésimeNon Millésimé
RégionEcosse - Moray
BioNon
Degrés d'alcool43° unit alcohol
Type de WhiskyWhisky Single Malt
ABERLOUR
La Distillerie Aberlour se trouve à Charlestown of Aberlour en Écosse, elle propose des whisky single malt dont certains vieillis en fûts de bourbon américain ou de Xérès, une méthode fréquente parmi les scotch single malts. Ils se déclinent en vieillissements allant de 10 à 25 ans.
Robe : Jaune paille soutenu.
Nez : dans un premier temps tourbé (tourbe grasse), iodé et fumé, il évolue sur des notes laiteuses d'amande douce, de bonbon acidulé, de cendre et de réglisse.
Bouche...
Robe : or ambrée.
Nez : dominance de notes de sucres roux, pommes cuites, auxquelles viennent s'ajouter des arômes délectables de fruits mûrs dont la poire, la prune, l'ananas et les groseilles....
Robe : teinte ambrée, reflets rubis, fond sombre.
Nez : Parfum de Vin de Jerez, cuir, fin tabac, bois de fruitier.
Bouche : Au palais soyeux, puissant et long. L'expression d'une tourbe très...
Robe : belle couleur opaline.
Nez : fruité (amandes, fruits à chair blanche) et floral (vanille) avec quelques touches iodées.
Bouche : c'est un whisky très rond, gouleyant voire gourmand. C'est le...
Robe : ambré
Nez : fragrances caramel et noix de coco nuancées par des zestes de citron et de pomme verte.
Bouche : porté sur le caramel salé et le sirop d'érable contrebalancé par de douces...
Robe : cuivre.Nez : porté sur le bois et le sherry avec des pointes de fruits et des notes caramel.Bouche : sèche, elle bascule vite sur une palette épicée, où se retrouvent des saveurs boisées et...
Robe : dorée aux reflets ambrés.
Nez : Parfum d'amande verte, de frangipane typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité.
Bouche : vif mais soyeux au palais. Saveurs onctueuses...
Robe : vieil or à reflets cuivrés.
Nez : incroyablement fumé, rôti. Tout d'abord la tourbe avec un distillat surpuissant. Notes de levures et de bière évoquant la cuve de fermentation. Enfin,...
Couleur : ambrée.
Nez : dominé par des notes de fruits cuits (pomme tatin). Evolue vers les épices douces (cannelle, muscade), le chocolat noir et le Xéres. Arômes classiques de Knockando...
Robe : or profond.
Nez : des notes vibrantes de caramel, de beurre, de tourbe herbeuse et de confiture de fruits.
Bouche : des notes d'orange, de mandarine, de clémentines et de cacao. La tourbe...
Robe : or pâle.
Nez : poire avec des arômes d'agrumes et de vanille.
Bouche : des touches d'agrumes, de vanille et de pomme avec une présence constante de la tourbe qui se prolonge sur une belle...
Robe : vieil or à reflets topaze.
Nez : très intense, belle rondeur, subtilement parfumé. Accents de noisette, de caramel, de vanille carressent de belles notes florales. Puissant arôme de miel...
Robe : couleur ambrée.
Nez : des notes d'orge fumée et d'agrumes telle que l'orange.
Bouche : des notes de coing et de pomme en gelée pour l'attaque, puis, des arômes de réglisse et une tourbe...
Robe : café.
Nez : des notes de tourbes. L’iode et la fumée développent toute la richesse.
Bouche : camphre et finement mentholée. Une finale puissante, concentrée sur la tourbe et terminant sur...
Robe : limide.
Nez : des notes grillés et vanille.
Bouche : Assez fruité avec une belle présence de la tourbe, c'est une expérience gustative atypique qui se prolonge vers une finale douce tout...
Nez : dense, fruité (fruits mûrs : prune Victoria, Reine-claude). Evolue sur des notes de caramel et de rhum sur fond de notes fumées et marines. Belle fraîcheur mentholée.
Bouche : ample, souple....
Bouche : Fortement maltée, avec des arômes de caramel et de miel, enrichi par des notes de cacao et de girofle. Riche et ronde avec des notes de vanille. Elle est marquée par les agrumes (mandarine).
