PIZZORNO - SAUVIGNON URUGUAY
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Techniques : un assemblage de raisins provenant de trois sections différentes du vignoble à Canelón Chico, avec différents degrés de maturité. Vendanges manuelles de grappes sélectionnées, arrivant à la cave aux premières heures de la journée pour maintenir des températures très basses. Après éraflage, les raisins subissent une macération pelliculaire de 12 heures avant pressurage, afin d'obtenir une meilleure extraction des arômes. Pressurage direct, élimination de la décantation à froid et inocculation ultérieure de levures sélectionnées, fermentation de 21 jours. Mise en bouteille la première semaine de mai pour assurer une excellente conservation.
Accord Met et Vin : idéal pour accompagner des salades d'été et des fruits de mer.
| Couleur | Blanc |
| Région | Uruguay |
| Contenance | Bouteille (0.75 l) |
| Millésime | 2015 |
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