Château Dereszla - Tokaji Aszù
(82,67 € par litre)
Dégustation de ce Vins Etrangers
Des sensations uniques de fraîcheur et de moëlleux se fondent intimement dans ce vin blanc liquoreux de longue garde et d'un incroyable équilibre.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).
Cépages : Furmint (70%) - Harslevelu (30%)
Terroir : Vignoble de l’extrême nord-est de la Hongrie, dans la partie la plus septentrionale de l'est de la Hongrie, l'appellation Tokaji s'étend sur 5 000 ha autour du petit village de Tokaj.
Techniques : L'élaboration des Tokaji est complexe. Liée aux conditions climatiques, la récolte de grains Aszu ("confits") n'est possible que quelques années par décennie. Les grains Aszu botrytisés sont triés à la main, grain par grain. Leur poids est mesuré au moyen des hottes en bois (Puttonyos) d'environ 25 kg. Les grains à l'état presque sec sont mis à macérer dans 136 litres d'un moût ou d'un vin de l'année. En fonction de la récolte, plus le nombre de puttonyos de grains Aszu ajouté est élevé, plus le vin sera liquoreux. Élevage en barriques est de 3 ans minimum en cave souterraine. Les différents cépages peuvent ensuite être assemblés.
Accords Mets & Vin : Plat thaï, mets asiatiques, Canard rôti à l’orange et gingembre, Porc rôti à l’ananas, Foie gras ou simplement fromages : bleu style Roquefort ou Stilton, brie, Comté ou fromage de chèvre
Garde :
 
 
 
 
 
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