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ROUGE 2005
Joli robe rubis intense. Au nez se révèle des arômes de fruits rouges intenses (fraise, framboise) mélangées avec quelques pointes de garrigue. En bouche, la structure et le volume prennent place sans aucune agressivité. La minéralité est présente avec des tannins souples. Et une finale toute en longueur. Assurément un grand vin.
Destinataire :
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Cépages : Syrah - Cabernet Sauvignon (50% de chaque)
Terroir : argilo-calcaire du Secondaire. Très caillouteux.
Vinification : pas d'égrappage, pas de levurage, pas de soufre ajouté. Elevage de 24 mois en foudres et barriques. Pas de filtration.
Accord Mets et Vin : un vin à ouvrir quelques heures (3 à 4) avant le service. Son côté sanguin en fera un bon compagnon pour un civet de lièvre, un lièvre à la royale.
Couleur | Rouge |
Contenance | Bouteille (0.75 l) |
Millésime | 2007 |
Appellation | IGP Bouches du Rhône |
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