VINCENT GIRAULT-PURETE DE SILEX CREMANT DE LOIRE

5 Produits

Joli robe légèrement dorée. Bulles très fines et abondantes. Nez : il allie les notes florales (fleur blanche), fruitées (pomme, melon) et de minéralité spécifique à son terroir. Son assemblage original (l'apport des 2 Cabernet) lui apporte de la complexité aromatique et un vinosité qui peut lui permettre de soutenir à table, des accords sur les fruits de mer. Un produit rare et exceptionnel.

12,20 €

Cépages : Chenin Blanc (40%) - Chardonnay Blanc (20%) - Cabernet Franc (20%) - Cabernet Sauvignon (20%) 

Terroir : Argile à silex.

Vinification et Elevage : vendanges manuelles, pressoir pneumatique (seules les premières presses iront dans la cuvée Pureté de Silex). Elevage de 2 ans sur lattes. Stockage de 3 mois après la champagnisation (liqueur de dosage à 5g/l ce qui en fait un brut). Domaine certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique (certification Demeter).

Accord Mets et Vin : peut se déguster à l'apéritif ou sur des tartes aux fruits à chair blanche (poire). Mais il peut se servir aussi avec des calamars à la plancha, du saumon fumé relevé par un chèvre frais avec de la ciboulette, des canapés de crevette sur lit d'avocat.  

A boire mais peut se garder 1 à 2 ans. A servir à 8°C.

CouleurBlanc
ContenanceBouteille (0.75 l)
MillésimeNM
AppellationCrémant de Loire

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PURETE DE SILEX CREMANT DE LOIRE

PURETE DE SILEX CREMANT DE LOIRE

Joli robe légèrement dorée. Bulles très fines et abondantes. Nez : il allie les notes florales (fleur blanche), fruitées (pomme, melon) et de minéralité spécifique à son terroir. Son assemblage original (l'apport des 2 Cabernet) lui apporte de la complexité aromatique et un vinosité qui peut lui permettre de soutenir à table, des accords sur les fruits de mer. Un produit rare et exceptionnel.