LA NEGLY - ANCELY
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Terroir : Sol sablo-argileux, très caillouteux, situé au sud est du massif de la Clape.
Cépages : 70% Mourvèdre - 20% Grenache -10 % Syrah
Vinification : Vendanges manuelles avec tri grain par grain, cueillette à maturité optimale. Eraflage total. Cuvaison longue (60 jours) en cuve tronconique.
Élevage : Elevage en demi-muid pendant 20 mois. Fermentation malo-lactique en demi-muid.
A boire maintenant (sous conditions de préparation) et d'ici 6/10 ans.
A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C.
Accord Mets et Vin : idéal avec un porcelet à la broche.
| Couleur | Rouge |
| Contenance | Bouteille (0.75 l) |
| Millésime | 2014 |
| Appellation | Languedoc La Clape |
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