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CLOS DES FEES - LES SORCIERES
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Cépages : Syrah (50 %) - Grenache (30 %) - Carignan (20 %).
Technique : Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). Vendange manuelle. Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures. Fermentation malolactique totale. Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois.
Potentiel de garde : A boire dès maintenant, garde maximum de 3 ans.
A servir à une température de 15°C.
| Couleur | Rouge |
| Contenance | Bouteille (0.75 l) |
| Millésime | 2019 |
| Appellation | Côtes du Roussillon |
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