BORIE LA VITARELE - LES SCHISTES

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Robe sombre, d'un grenat profond. Au nez ce vin révèle les notes fumées de son terroir de schistes ainsi que des arômes de fruits noirs (mûre de ronce, myrtille), d'épices douces (réglisse, cannelle). C'est un vin avec de la matière mais tout en finesse et subtilité.

16,30 €

Cépages : Grenache - Syrah - Carignan 

Terroir : schistes sur coteaux pentus à 300 mètres d'altitude avec une orientation Nord Ouest

Techniques : levures indigènes - sulfitage léger à la mise - pas de filtration - pas de collage - élevage en demi-muid (de plusieurs vins) pour la Syrah - élevage en cuvev Inox pour les autres cépages 

Accord Mets et Vin : daube languedocienne, estouffade de boeuf à la provençale, aiguillettes de canard au poivre vert

Service : chambré (16 à 17° C) et ouverture 1 heure avant dégustation.

CouleurRouge
ContenanceBouteille (0.75 l)
Millésime2015
AppellationSaint Chinian

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LES SCHISTES

LES SCHISTES

Robe sombre, d'un grenat profond. Au nez ce vin révèle les notes fumées de son terroir de schistes ainsi que des arômes de fruits noirs (mûre de ronce, myrtille), d'épices douces (réglisse, cannelle). C'est un vin avec de la matière mais tout en finesse et subtilité.