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SAUT DE COTE
Robe : pourpre. Nez : frais et épuré sur de belles notes fruitées. Bouche : une belle intensité avec un côté solaire assez marqué.
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Cépages : Mourvèdre, Syrah
Technique : vin en biodynamie, vendanges manuelles le matin uniquement, élevage 36 mois en cuve béton ovoïde.
Accords mets et vin : côte de boeuf grillée à la moelle, pigeon rôti au sang, canneton rôti aux cerises noirs, saint-nectaire et laguiole affinés.
Couleur | Rouge |
Contenance | Bouteille (0.75 l) |
Millésime | 2015 |
Appellation | Languedoc |
Bio | Oui |
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