
DOMAINE DE MONTCALMES
Terrasses du Larzac
Cépages : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache. Technique : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois....
Robe : rouge à reflets noirs.
Nez : exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices.
Bouche : souple et fruitée, fraîche et structurée par des tannins très soyeux.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h
Cépages : Syrah (40%) - Grenache (40%) - Mourvèdre (20%)
Terroir : Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la mer.
Techniques : Une agriculture dans le respect de l’environnement (Haute Valeur Environnementale - Niveau 3) et la complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides. Récolte parcellaire étalée sur deux mois selon maturité des raisins. Raisins triés avant encuvage. Eraflage total, encuvage gravitaire, fermentation traditionelle à température contrôlée. Macération longue (30 jours) sans trituration pour extraire les éléments les plus fins. Développement de la complexité aromatique et stabilisation naturelle par gravité pendant 18 mois en cuve. Pas de collage, ni filtration.
Accords Mets & Vin : Bel accord avec la charcuterie fine, les viandes rouges grillées ou en sauce, les fromages à pâte cuite.
Garde : 8 à 10 ans.
Syrah (40%)
Grenache (40%)
Mourvèdre (20%)
Cépages : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache. Technique : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois....
Cépages : Mourvèdre (60%) - Grenache (40%) Terroir : marnes jaunes de Gignac (sablo, argilo, limoneux). Techniques : Vinification par pressurage...
Cépages : Sauvignon (54%), Macabeu (27%), Grenache blanc (10%), Chardonnay (6%), Malvoisie du Roussillon (3%), Grenache gris, Vermentino, Marsanne,...
A boire maintenant et d'ici 6/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 16/17°C.
Cépages : Grenache (25%) - Syrah (35%) - Carignan (10%) - Mourvèdre (20%) - Cinsault (10%). Terroir : les vignes sont adossées à la garrigue où...
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 12/13°C.
A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C.
Cépages : Cinsault - Grenache Gris Terroir : éboulis calcaire sur argiles. Situé sur les Terrasses de l’Orbieu avec proximité maritime. Techniques...
A boire dès maintenant, garde maximum d'un an. A servir à une température de 6/8°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 12/13°C.
Cépages : Carignan - Grenache - Syrah Terroir : argilo-calcaires. Techniques : Agriculture raisonnée et vendanges manuelles. La vinification est...
- CAHRDA servir entre 8/10°C. Accord Met et Vin : peut se boire seul comme un Chablis à l'apéritif ou sur un beau poisson en sauce crémeuse tel...
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 12/13°C. Cépages : Syrah Mourvèdre Grenache Accords mets et vins...
Terroir : Sol sablo-argileux, très caillouteux, situé au sud est du massif de la Clape. Cépages : 70% Mourvèdre - 20% Grenache -10 % Syrah...