
Mas de Jon - Tradition
Robe : rouge brillante. Nez : Arômes soutenus, cerise bigarot. Bouche : tapenade, olive noire, réglisse, cerise mûre, une touche mentholée sur des tanins ronds et soyeux tout en fraicheur.
Robe : rubis sanguin
Nez : riche et épicé rappelant la garrigue.
Bouche : Des arômes de fruits noirs et d’épices . A ouvrir 30 minutes avant la dégustation.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h
Cépages : Syrah (55%) - Grenache (20%) - Carignan (25%)
Terroir : Cailloutis calcaires sur quelques mètres avec des lits d’argiles rouges en profondeur.
Techniques : Parcelles récoltées (50% manuelles et 50% mécaniques) et vinifiées séparément en cuves béton, remontages, délestages, température régulée, extraction douce, cuvaison 3 à 4 semaines. Élevage de 14 mois en cuves béton, naturellement clarifié, sans collage ni filtration.
Accords Mets & Vin : Un plat aux herbes lui convient au plus haut point, de l’agneau ou du veau. Les légumes farcis ou tout simplement grillés
Garde : 3 à 5 ans.
La cuvée des origines, faite de Syrah, de Carignan et de Grenache en cuve béton. Un pur produit languedocien, sans luxe, ni fioritures, qui respire la garrigue, offre un tanin un peu rugueux pour assurer de la mâche et bien se comporter à table.
Pierre Clavel fait partie d'une lignée de vignerons languedociens et a créé sa propre page dans le village d'Assas au nord de Montpellier. Son terroir de 25 hectares couvrent 3 terroirs très connus : le Pic Saint Loup, la Méjanelle (à l'est de Montpellier) et le Grès de Montpellier. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2015. Il vous faut rencontrer Pierre Clavel, discuter avec lui, pour comprendre la subtile alchimie que l'on retrouve dans ses vins.
Robe : rouge brillante. Nez : Arômes soutenus, cerise bigarot. Bouche : tapenade, olive noire, réglisse, cerise mûre, une touche mentholée sur des tanins ronds et soyeux tout en fraicheur.
Robe : grenat foncé. Nez : intense et doté d'une très belle complexité olfactive. Bouche : une souplesse remarquable associée à une bien belle longueur.
Robe : rubis éclatant. Nez : griotte et fruits des bois avec un soupçon de cannelle. Bouche : généreuse et équilibrée, nous offrant une douceur surprenante.
Robe : lumineuse. Nez : arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Bouche : friande et gourmande, une belle énergie et fraîcheur.
Robe : pourpre très dense. Nez : de beaux arômes de fruits noirs, garrigue ainsi que quelques notes de sous-bois. Bouche : une très bel équilibre entre puissance et rondeur.
Robe : rubis. Nez : complexe sur le fruit rouge et les épices. Bouche : attaque franche sur le fruit rouge, la réglisse et les épices douces (cannelle). Bonne structure avec de la matière mais bien...
Robe : rosé clair. Nez : notes épicés et fraîches. Bouche : belle complexité.
Robe : dorée. Nez : vif et complexe. Bouche : Une très belle fraicheur en bouche et un profil beaucoup moins "sec" que les autres Picpoul, une cuvée atypique gastronomique a découvrir.
Robe : couleur cerise burlat. Nez : sur des notes de fruits noirs, de prune, de réglisse et dherbes rôties. Bouche : moyennement corsé, fruité, texturé, d'une grande finesse.
Robe : grenat intense. Nez : une myriade pétillante de fruits rouges. Bouche : Vin de demi-corps à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tannins...
Robe : rouge soutenu avec reflets pourpre. Nez : arômes complexes et élégants. Vanille, réglisse avec des fruits rouges et en finale des notes fraîches mentholées, d'épice (poivre) et d'olive noire...
Robe : limpide aux légers reflets or. Nez : intense et élégant, palette aromatique riche offrant des notes de fleurs blanches, de fruits exotiques, d épices douces, de vanille. Bouche : ample,...
Robe : rouge lumineuse avec des nuances rubis. Nez : Très portés sur des senteurs aromatiques herbacées telles que le laurier et le thym avec des notes d'épices douces. Bouche : une belle...
Robe : pale aux reflets violines. Nez : très expressif sur le pomelo et la groseille. Bouche : tonique et désaltérante mais avec suffisamment de corps voire un peu de gras. Une belle expression...
Robe : rouge rubis. Nez : de fruits surmuris, compotés, d'une belle finesse. Bouche : tout en suavité, d'une belle distinction, offrant douceur et fraîcheur, équilibre parfait. A privilégier sur...