Robe : rubis sanguin
Nez : riche et épicé rappelant la garrigue.
Bouche : Des arômes de fruits noirs et d’épices . A ouvrir 30 minutes avant la dégustation.
QUALITÉ APPROUVÉE
Dégusté par nos cavistes
PAIEMENT SÉCURISÉ
Système 3D Secure
LIVRAISON
Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).
Cépages : Syrah (55%) - Grenache (20%) - Carignan (25%)
Terroir : Cailloutis calcaires sur quelques mètres avec des lits d’argiles rouges en profondeur.
Techniques : Parcelles récoltées (50% manuelles et 50% mécaniques) et vinifiées séparément en cuves béton, remontages, délestages, température régulée, extraction douce, cuvaison 3 à 4 semaines. Élevage de 14 mois en cuves béton, naturellement clarifié, sans collage ni filtration.
Accords Mets & Vin : Un plat aux herbes lui convient au plus haut point, de l’agneau ou du veau. Les légumes farcis ou tout simplement grillés
Garde : 3 à 5 ans.
La cuvée des origines, faite de Syrah, de Carignan et de Grenache en cuve béton. Un pur produit languedocien, sans luxe, ni fioritures, qui respire la garrigue, offre un tanin un peu rugueux pour assurer de la mâche et bien se comporter à table.
Millésime
2021
Appellation
Languedoc
Couleur
Rouge
Australe est le fruit de longues années de travail de la part du Roc des Anges. Ramené en 2011 et originaire d'une séléection de Sérine plant&ée en Saint-Joseph, il a fallut 14 ans à ce cépage...
Robe : fuchsia limpide et lumineuse. Nez : des fragrances fruitées de fraise des bois et de groseille avec une touche florale. Bouche : croquante et ronde, elle garde cependant une belle fraicheur.
Robe : grenat profond avec des reflets rubis. Nez : Une myriade de fruits des bois bien mûrs avec des fragrances de garrigues. Bouche : généreuse avec une belle fraicheur, on y retrouve les...
Robe : rouge. Nez : notes de cerise, de mûre, d'orange sanguine et chocolat au lait. Bouche : fraîche avec des tanins grenus et une jolie finale poivrée.
Robe : pourpre, profonde. Nez : très expressif de cerise burlat et de cassis. Des notes de torréfaction et d'épices douces accompagnent une bouche dans le même registre. Bouche : Des tanins fins et...
Nez : des notes de gelée de mûres, de cassis, d’épices (muscade) et des fines nuances de cuir. Bouche : ample et longue développe des arômes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices, sur une trame...
Robe : jaune pâle. Nez : intense et frais sur des arômes de fruits blanc mûrs. Bouche : excellente précision, de beaux amers sur des nuances citronnées, fraîcheur remarquable.
Robe : dorée. Nez : pain d'épice, fleurs séchées. Bouche : ananas confit, poires au sirop.
Robe : rubis pourpre. Nez : arôme explosif de fruits rouges, figues d'automne bien mûres. Bouche : riche en tannins, doté de fines saveurs de chocolat et truffes. Existe en version MAGNUM
Robe : intense aux reflets violacés. Nez : puissant de fruits noirs, d épices et de zan. Bouche : La puissance s associe à des tannins polis au sein d un ensemble remarquablement fondu. Le fruit et...
Robe : Saumon, claire, brillante. Nez : Fruité qui éveille la gourmandise. Bouche : Fraîche, vive, fruité (fruits à chair blanche, poire, pêche).
Robe : rouge intense. Nez : un élégant fruité avec des notes de fruits bien mûrs. Bouche : ronde et délicate, elle révèle une belle longueur minérale, avec des tanins souples et de la vigueur...
Robe : rouge très foncé Nez : arômes de cassis et de mûre. Bouche : puissante , aux tanins tout en finesse. A carafer avant dégustation.
Robe : rubis sanguin
Nez : riche et épicé rappelant la garrigue.
Bouche : Des arômes de fruits noirs et d’épices . A ouvrir 30 minutes avant la dégustation.
