CHARDONNAY

DOMAINE DES CONQUETES
CONVOITISES

A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C.

GAUBY
Gauby - Vieilles Vignes Rouge

Cépages : Grenache, Carignan, Syrah Technique : 10 mois d'élevage en barriques 500L, foudres et cuve béton, puis 10 mois en bouteille au domaine...

ALAIN CHABANON
Alain Chabanon - Petit Merle Aux Alouettes

Cépages : Merlot (100%). Technique : vinification traditionnelle après passage sur table de tri, élevage 10 mois en cuve inox. Accords mets et vin...

CHAMP DES SOEURS
BEL AMANT

Cépages : Carignan noir (30%), Grenache noir (40%), Mourvèdre (30%).Techniques : Vinification traditionnelle. Vendange éraflée. Cuvaison trois...

GAUJAL
EXELLENCE PICPOUL

MAS DES QUERNES
Mas Des Quernes - Le Querne

Comme à la vigne, le plus grand soin est donné aux jus qui entrent dans le chai. Le matériel est classique, un égrappoir/tri/fouloir, un...

CHATEAU COUJAN
Coujan - Gabrielle De Spinola

Cépages : Syrah (67%) - Grenache (23%) - Mourvèdre (10%)Terroir : Vignes sur coteaux à 140 mètres d’altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche...

LA BARTHASSADE
PUR C

JEAN-MARC BOILLOT
LES ROQUES

Cépages : Roussanne (100%). Technique : élevage 10 mois en fûts de chêne. Accords mets et vin : langouste à l'armoricaine (Queues de langoustes...

PUECH HAUT
PUECH HAUT - ARGALI ROUGE

LA RECTORIE
La Rectorie - Therese Reig

Cépages : Grenache Noir (90%) - Carignan (10%)Terroir : Schistes et argilo-calcaires.Techniques : Après une macération de 20 jours et un élevage en...

CAUSSE NOIR
PY ROUGE

A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A mettre en carafe une heure avant le repas, température de 13/14°C.

MAS GABRIEL
Mas Gabriel - Clos des Papillons

A boire dès maintenant, garde maximum de 2 à 3 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas. Température de 8/10°C. Cépages :...

GRES SAINT PAUL
LOLITA

A boire dès maintenant, garde maximum d'un an. A servir à une température de 6/8°C.

CHATEAU DE ROUX
Roux - Blanche De Castille

ARJOLLE
PALAIS ROYAL

A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 6/8°C.