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Technique : vendange manuelle, élevage de 18 mois sur lies en barriques neuves.
Accords mets et vin : à déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier aux poires, des côtelettes d'agneau à la braise.
9 Produits
ContenanceBouteille (0.75 l)
CouleurRouge
Millésime2018
AppellationCôtes du Roussillon Villages
CLOS DES FEES
Localisé à Vingrau, Le Clos des Fées produit des vins à très forte personnalité depuis 1998, principalement sous l’appellation Côtes du Roussillon. Le propriétaire du Clos des Fées, Hervé Bizeul, gagne à 21 ans le concours du meilleur jeune sommelier de France. Par la suite, il ouvre un bar à vin, devient journaliste et travaille dans la gastronomie avant d’ouvrir son domaine le Clos des Fées. Hervé Bizeul produit des vins dont la notoriété est fortement établie. Depuis la cuvée Les Sorcières jusqu'à la mythique cuvée Petite Sibérie, le Clos des Fées est un domaine porte-étendard des Côtes du Roussillon.
Robe : rouge rubis.
Nez : de fruits surmuris, compotés, d'une belle finesse.
Bouche : tout en suavité, d'une belle distinction, offrant douceur et fraîcheur, équilibre parfait. A privilégier sur...
Robe : Nez :Bouche : riche et puissant qui gagne en complexité avec le temps, un grand vin de garde du Languedoc. Arômes de fruits noirs (mûre) et note poivrée. A carafer avant dégustation.
Robe : citron clair avec des reflets vifs.
Nez : un beau mélange d'agrumes et de senteurs florales.
Bouche : intense, copieuse et ronde avec une belle persistance.
Moins complexe que son grand frère, le Petit Trélans est plus explosif au nez avec des notes de fruits jaunes et quelques traces anisées. Un joli vin à ouvrir à l'apéritif pour le passer à table...
Robe : Très belle couleur grenat.
Nez : Ce vin offre une harmonie de parfums d épices entremêlé de fruits mûrs.
Bouche : Sa bouche est ample et délicate, à la fois épicée et structurée, séduisant...
Robe : Jaune pâle aux reflets argentés d une belle brillance.
Nez : complexe, pêche jaune, cire, mangue, fruits à noyaux.
Bouche : Attaque est vive, ample avec une finale mielleuse.
Robe :rubis profond
Nez :puissant exprimant des arômes de fruits secs, de fruits noirs, myrtille, maïre et de chocolat, pain grillé, caramel, fumé
Bouche :De la rondeur en bouche pour un vin...
Robe : rouge sombre aux reflets violacés.
Nez : riche et concentré sur des saveurs de chocolat et de café grillé.
Bouche : charpentée et élégante à la fois, tanins bien dosés.
Robe : profonde, jolis brillants aux reflets violets.
Nez : plein de fruit avec une belle fraicheur.
Bouche : attaque fruits rouges, avec des notes de fraises écrasées avec une pointe florale...
Robe : or pâle.
Nez : une dominance d'arômes toastés et briochés, accompagné de notes de fruits à chair blanche (aubépine, pêche de vigne).
Bouche : une très belle fraîcheur, finale vanillée et...
Nez : offre des fruits rouges et des épices, avec un léger boisé en arrière trame.
Bouche : ample, soyeuse, avec une matière relativement charnue. Les fruits confits et les épices demeurent,...
Robe : jaune clair
Nez : des notes florales de fleurs blanches et un fruité rappelant l’abricot.
Bouche : une grande finesse et une belle onctuosité. On retrouve dans cette cuvée beaucoup...
Robe : grenat sombre. Nez : subtile mais dévelppant des fragrances épicées et griotte avec des notes de garigueBouche :une belle fraicheur qui tend à gagner en générosité avec des saveurs florales...
