Domaine Valambelle - Millepeyres

ARJOLLE
PARADOXE BLANC

Cépages : Viognier (60%), Sauvignon blanc (40%). Techniques : vendange manuelle, élevage en fûts sur lies fines durant 10 mois. Accords mets et vin...

LES EMINADES
Les Eminades - Silice

Cépages : Sauvignon (100%) Terroir : terroir du Saint-Chinian où se mêlent les grés rouges, les calcaires schisteux, les silex, et les petits...

MAS DE LA SERANNE
Mas de la Seranne - Antonin et Louis

Cépages : Syrah (55%) - Mourvèdre (30%) - Carignan (15%) Terroir : argilo-calcaire. Mourvèdre et Syrah sont issus de terrasses anciennes de l’...

MAS DES QUERNES
Mas Des Quernes - Les Ruches

Cépages : Grenache noir (35%) - Carignan noir (35%) - Mourvèdre (30%) Accord Met et Vin : sauté d'agneau à la provençale, pièce du boucher,...

SOULA TRIGONE

Le Domaine Le Soula est situé à Saint-Martin-de-Fenouillet sur des terrasses granitiques, au nord de Maury dans la région des Fenouillèdes. Les...

DOMAINE ARCHIMBAUD
Archimbaud - Enfant Terrible

BAS AUMELAS
BARATHYM ROUGE

Cépages : Grenache (70%), Carignan (30%). Technique : viticulture traditionnelle. Accords mets et vin :  Charcuterie, Grillades, Viande blanche,...

BORIE LA VITARELE
Borie La Vitarele - Terres Blanches

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre. Techniques : récolte manuelle en caissette de 13kg, tri à la vigne si nécessaire. Elevage 8 à 12 mois en cuve...

DOMAINE BERNATAS
Domaine Bernatas - La Petite Cordillère

Cépages : Chenin (100%) Terroir : Sol argilo-calcaire maigre. Techniques : Vinification classique en blanc. Elevage en foudre 20 hectolitres,...

FIGUEIRASSE
GRIS DE GRIS

A boire dès maintenant, garde maximum d'un an. A servir à une température de 6/8°C. Accord Met et Vin : Il peut accompagner tout un repas estival,...

CALAGE RESSEGUIER
ROSMARINUS ROUGE

A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C.

LA BARTHASSADE
LES OUVREES

FONSALADE
CHATEAU FONSALADE - PETIT BONHEUR

Cépages : Grenache (60%) - Syrah (20%) - Mourvèdre (20%) Terroir : Argilo-Calcaire Techniques : Agriculture raisonnée, vinification et...

DOMAINE BARDI D'ALQUIER
Bardi d'Alquier - Les Premières

Cépages : Syrah - Grenache noir - Carignan Terroir : Schistes gris. Bas de côteaux, terres rocheuses, parcelles entourées de garrigues et de bois....

MAS DE JON
PARENTHESE

PRECEPTORIE CENTERNACH
COUME MARIE BLANC

A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.